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名詞解釋

細(xì)菌性食物中毒

答案：

系指進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。

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潛伏期

答案：

從病原體侵入人體到出現(xiàn)臨床癥狀之前的一段時(shí)間。