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名詞解釋

美拉德（Meillard）反應

答案：指飼料在加熱情況下，還原性糖的羰基酸與蛋白質或肽游離的氨基之間的綜合反應，生成不能降解的氨基一糖復合物的現(xiàn)象。美拉德反應...

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體增熱，HI

答案：

指絕食動物在采集飼料后短時間內，體內產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。

無氮浸出物

答案：

又稱“可溶性碳水化合物”，飼料有機物中除去脂肪和粗纖維的無氮物質統(tǒng)稱為無氮浸出物。