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單項(xiàng)選擇題

餐盤裝飾的原料主要是以（）原料為主。

A.果蔬類
B.蔬菜類
C.果類
D.瓜類

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單項(xiàng)選擇題

餐盤裝飾美化的對象是（）

A.高檔菜
B.普通菜
C.餐盤
D.菜品

多項(xiàng)選擇題

下列屬于感官檢驗(yàn)法的操作是（）

A.眼睛看
B.鼻子嗅
C.試劑測定
D.手觸摸
E.稱取重量