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單項選擇題

青魚又稱（），是我國的四大家魚之一。

A.羅非魚
B.鯪魚
C.黑鯇
D.生魚

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單項選擇題

野生類原料主要包括（）、野生禽類和其它野生動物等。

A.野生畜類
B.野生植物原料
C.野生蔬菜
D.野生果類

單項選擇題

禽類原料加工步驟是（）。

A.放血→煺毛→去內(nèi)臟→洗滌
B.煺毛→放血→去內(nèi)臟→洗滌
C.煺毛→放血→去骨取肉→洗滌
D.放血→煺毛→去骨取肉→洗滌