對(duì)某些疾病或肉品開(kāi)始腐敗時(shí)，不顯任何特征性的變化，必須依靠嗅覺(jué)來(lái)判斷。
在判定組織、器官的彈性和軟硬度時(shí)，必須用手直接觸摸，對(duì)發(fā)現(xiàn)深部組織或器官內(nèi)的硬結(jié)性病變具有重要意義。
是用器械切開(kāi)肉尸或臟器的隱蔽部分或深層組織變化，這對(duì)淋巴結(jié)、肌肉、脂肪臟器疫病的診斷是非常必要的.
