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填空題

改善和控制氣氛包裝技術(shù)：1、真空和充氣包裝2、（）.

答案： MAP及CAP

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【簡答題】防潮包裝的意義.

答案：

1、防止被包裝的含水食品失水；2、防止環(huán)境水分透入包裝而使包裝食品增加水分.