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填空題

無菌包裝食品殺菌方法：1、（）超高溫瞬時(shí)殺菌（直接加熱殺菌；間接加熱殺菌：采用換熱器）2、高溫短時(shí)殺菌.

答案： UHT

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無菌包裝特點(diǎn)：被包裝食品和（）分別殺菌。

答案：包裝材料容器

【簡答題】封入脫氧劑包裝的特點(diǎn).

答案： 1、在食品包裝中封入脫氧劑，可在食品生產(chǎn)工藝中不必加入防霉、抗氧化等化學(xué)添加劑，從而使食品更安全，有益于人們的身體健康。...