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食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程,尤其是()含量豐富的食品更易產(chǎn)生
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.纖維素
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砷的急性中毒多是由于()引起
A.污染
B.誤食
C.食品添加劑
D.“三廢”處理不當
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水俁病是由于長期攝入被()污染的食品引起的中毒
A.金屬汞
B.砷
C.鉛
D.甲基汞
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