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填空題

人體必需氨基酸為8種，嬰兒多一種為（）種必需氨基酸。

答案： 9

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兒童基礎代謝率較成人約高出10％～15％，基礎代謝約總熱量的50%。嬰幼兒腦消耗的熱量約占總熱量的（）.

答案： 60%

營養(yǎng)素一般分為六類，即蛋白質、脂類、（）、礦物質、水和維生素。

答案：碳水化合物