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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述礦物質(zhì)的特點(diǎn)？

答案： ①大多數(shù)礦物質(zhì)在人體內(nèi)隨年齡增長(zhǎng)而增加；
②在人體內(nèi)的分布極不均勻；
③不能在人體內(nèi)合成，只能從...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】人體中維生素D的來(lái)源？

答案： ①于食品中攝取D2和D3；
②皮膚曬陽(yáng)光，則皮膚中的7-脫氫膽固醇會(huì)轉(zhuǎn)化為D3。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品中的維生素A為什么要用視黃醇當(dāng)量表示？

答案：胡蘿卜素被稱(chēng)為維生素A原，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此食品中的維生素A含量需用包括與視黃醇和胡蘿卜素相當(dāng)?shù)囊朁S醇當(dāng)量來(lái)表...