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多項選擇題

下列對豆類營養(yǎng)素組成特點的描述正確的是（）。

A.碳水化合物含量為20％~30％，多為纖維素和可溶性糖，在體內難消化
B.大豆中含有豐富的維生素和礦物質，其中B族維生素和鐵的含量較高
C.干豆類幾乎不含抗壞血酸
D.其他豆類也含有較多的賴氨酸，但蛋氨酸含量較少

你可能感興趣的試題

多項選擇題

當谷物貯存于濕度較大、溫度較高的環(huán)境對，如糧食自身水分含量較高，則可（）.

A.使糧食的酸度升高
B.保持維生素B及E含量穩(wěn)定
C.使蛋白質含量保持不變
D.有利于霉菌生長

多項選擇題

下列癥狀與葉酸在機體內缺乏有關的為（）。

A.胸腹部束帶感覺、四肢麻木
B.巨幼紅細胞性貧血
C.舌炎
D.牙跟疼痛出血，傷口愈合不良
E.胃腸功能紊亂