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單項選擇題

商業(yè)上常在水果冷凍之前加入維生素（），以防止褐變并保持其質量。

A.C
B.A
C.D
D.K

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單項選擇題

食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產生于（）烹調加工過程。

A.低溫
B.高溫
C.焯水
D.水煮

單項選擇題

慢性（）中毒，會得黑腳病。

A.汞
B.鎘
C.D鉛
D.砷