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單項(xiàng)選擇題

食品（）性污染對(duì)人體的危害在于長(zhǎng)時(shí)期體內(nèi)小劑量的內(nèi)照射作用。

A.化學(xué)
B.微生物
C.放射
D.細(xì)菌

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單項(xiàng)選擇題

山梨酸又稱為（）型防腐劑，是目前食品中最常用的防腐劑。

A.堿
B.酸
C.鹽
D.離子

單項(xiàng)選擇題

商業(yè)上常在水果冷凍之前加入維生素（），以防止褐變并保持其質(zhì)量。

A.C
B.A
C.D
D.K