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單項選擇題

在冷凍食品中常發(fā)現(xiàn)維生素（）的損失較其它維生素為多。

A.K
B.A
C.D
D.C

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單項選擇題

苯甲酸又稱為（）型防腐劑，是目前食品中最常用的防腐劑之一。

A.堿
B.酸
C.鹽
D.離子

單項選擇題

微波加熱可顯著降低大豆（）氧化酶的活性。

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素