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判斷題

如果在很冷的季節(jié)為客人上紅酒，應(yīng)該建議客人把酒杯握在手里幾分鐘，這樣可以使酒快速升溫。

答案：正確

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自助餐只許可就餐者在用餐現(xiàn)場里自行享用，而絕對不許可對方在用餐完畢之后攜帶走。

答案：正確

享用西餐的中途，如果要暫時離席，放下的刀叉應(yīng)在盤內(nèi)擺成“八”字形（左刀又叉），且刀鋒朝內(nèi)、叉尖向下，并將刀叉柄架在盤緣而非桌面上。

答案：正確