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單項選擇題

在奶油膠凍加入鮮奶油攪拌時，用力（）。

A、要猛
B、要慢
C、不要過猛
D、不要均勻

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單項選擇題

若奶油膠凍中填加（），應適當填加結(jié)力的使用量。

A、白糖
B、黃油
C、果肉
D、巧克力

單項選擇題

調(diào)制奶油膠凍時，（）攪打奶油，要在攪拌器下用冰水冷卻。

A、秋天
B、冬天
C、夏天
D、春天