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判斷題

食品添加劑主要有防腐劑、著色劑、香精香料、鹽、味精和膨松劑等。

答案：錯(cuò)誤

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芝麻油在餡心調(diào)制中作重要的調(diào)味作用。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

糖糕粉坯是由米粉加（）調(diào)制而成。

A.水
B.白砂糖
C.糖漿
D.糖粉