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單項選擇題

測定果汁等含色素樣品中的還原糖含量最好選擇（）。

A、直接滴定法
B、高錳酸鉀法
C、藍－愛農(nóng)法
D、以上說法均不對

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單項選擇題

雙硫腙比色法通常用于測定哪種金屬元素（）

A.銅
B.鉛
C.砷
D.鐵

單項選擇題

維生素C通常采用（）直接提取。酸性介質(zhì)中，可以消除某些還原性雜質(zhì)對維生素C的破壞。

A.硼酸
B.鹽酸
C.硫酸
D.草酸或草酸-醋酸