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多項(xiàng)選擇題

測定食品中脂肪多采用有機(jī)溶劑萃取法、，常用的有機(jī)溶劑有（）

A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液

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多項(xiàng)選擇題

測定食品灰分時，對較難灰化的樣品可加某些助灰劑加速灰化作用，常用的助灰劑有（）

A.碳酸氨
B.鹽酸
C.硝酸
D.硫酸
E.過氧化氫

多項(xiàng)選擇題

以下哪些因素會造成你會過小估計被測食品的水分含量（）

A.樣品顆粒形狀太大
B.含高濃度揮發(fā)性風(fēng)味化合物
C.樣品具有吸濕性
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥樣品的干燥器未正確密封