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問答題

【簡答題】簡述常用的幾種感官檢驗方法？

答案： 1、差別檢驗兩點檢驗法；三點檢驗法
2、類別檢驗分類檢驗法；排序檢驗法；評估檢驗法
3、分析或描述性...

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【簡答題】測定大米中淀粉含量，如何對大米樣品進行預(yù)處理，試述操作步驟？

答案：

取樣方法，磨粉機，加水提取，澄清應(yīng)選用中性醋酸鉛，除鉛試劑。，用堿中和有機酸