是指三層刺網(wǎng)內網(wǎng)衣在第一次縮結的基礎上再經一次高度上的縮短,這個縮短程度稱縮短系數(shù)
空氣解凍法、液體解凍法、微波加熱解凍法
是把水產品安置在-60度以下的深冷用的制冷劑中進行凍結的方法深冷用的制冷劑主要有液態(tài)氮和液態(tài)二氧化碳