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判斷題

消泡方法中的機(jī)械消泡效果不理想，僅僅作為消泡的輔助方法.

答案：正確

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培養(yǎng)基中的糖類(lèi)是發(fā)酵中起泡的主要物質(zhì).

答案：錯(cuò)誤

發(fā)酵中泡沫過(guò)多對(duì)發(fā)酵完全沒(méi)有負(fù)作用.

答案：錯(cuò)誤