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多項選擇題

可用來判斷蛋白質水解程度的反應是（）。

A.茚三酮反應
B.亞硝酸反應
C.甲醛反應
D.2，4-二硝基氟苯反應
E.異硫氰酸苯酯反應

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多項選擇題

在pH6-7的溶液中帶負電荷的氨基酸有（）。

A.Asp
B.Arg
C.Glu
D.Gln
E.His
F.Lys

多項選擇題

下列關于蛋白質三級結構的敘述，哪些是正確的（）。

A.一條多肽鏈和一個輔基連成的緊密球形結構
B.蛋白質分子中含有α－螺旋，ß－片層折疊和ß－轉角
C.其輔基通過氨基酸殘基與分子內部相連
D.大部分非極性基團位於蛋白質分子內部