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單項選擇題

蛋白酶作用的部位是

A、2Fab段+Fc段
B、F（ab′）2+PFc′
C、絞鏈區(qū)
D、可變區(qū)
E、穩(wěn)定區(qū)

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單項選擇題

木瓜酶水解的片段是

A、2Fab段+Fc段
B、F（ab′）2+PFc′
C、絞鏈區(qū)
D、可變區(qū)
E、穩(wěn)定區(qū)

多項選擇題

酶水解（）

A.確定苷鍵構型
B.可保持苷元結構不變
C.獲知糖的組成
D.具有較高的專屬性
E.不受PH的影響