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名詞解釋

食品衛(wèi)生標準

答案：

是對食品中與人類健康相關的質量要素及其評價方法所作出的規(guī)定。

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“神奈川試驗”陽性

答案：

能使紅細胞溶血，使血瓊脂培養(yǎng)基上出現(xiàn)ß溶血帶稱為“神奈川試驗”陽性。

食源性疾病

答案：

是指由攝食進入人體內的各種致病因子引起的、通常具有感染性質或中毒性質的一類疾病。