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名詞解釋

血糖指數(shù)

答案：

指餐后不同食物血糖耐量曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖（葡萄糖）耐量面積之比，以百分比表示。

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食品的保質(zhì)期

答案：

保質(zhì)期又稱最佳食用期，指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。

食品營養(yǎng)價(jià)值

答案：

是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度。