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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試論述控制微生物生長(zhǎng)的措施。
答案：
（1）利用熱對(duì)微生物的致死作用，對(duì)器具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌或消毒；利用低溫對(duì)微生物生長(zhǎng)的抑制作用，可在低溫下保藏食品和微生...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】通過(guò)哪些方法可以測(cè)定微生物的生長(zhǎng)？
答案：
重量法、生理指標(biāo)法、計(jì)數(shù)法（直接計(jì)數(shù)法、間接法、比濁法）
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是連續(xù)培養(yǎng)？獲得連續(xù)培養(yǎng)的方法有哪些？
答案：
連續(xù)培養(yǎng)：是在微生物的整個(gè)培養(yǎng)期間，不斷的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)以同樣的速率移出培養(yǎng)物，從而使微生物能以恒定的比生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)...
