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問答題

【簡答題】簡述胰腺手術后的營養(yǎng)治療原則。

答案：

總原則：限制脂肪，適當限制碳水化合物和蛋白質(zhì)。
①術后早期用無脂流質(zhì)；
②術后中后期用低脂半流質(zhì)。

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簡述急性胃炎的營養(yǎng)治療原則。

答案：

①明顯糜爛、出血者應禁食；
②胃粘膜充血者應低脂、低鹽、適當增加蛋白質(zhì)；
③少渣或無渣半流或軟食；
④4-5餐/日。

簡述低蛋白、低磷麥淀粉飲食的作用原理。

答案：慢性腎功能衰竭的臨床表現(xiàn)是因尿毒癥毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液積聚而引起的氮質(zhì)血癥，含氮物質(zhì)主要來自蛋白質(zhì)的分解。高...