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問答題

【簡答題】什么叫凈熱量呢?

答案: 在發(fā)酵過程中產(chǎn)生菌分解基質(zhì)產(chǎn)生熱量,機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量,而罐壁散熱、水分蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量。這各種產(chǎn)生的熱量和各種散失...
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名詞解釋

補(bǔ)料分批培養(yǎng)

答案: 在分批培養(yǎng)過程中補(bǔ)入新鮮的料液,以克服營養(yǎng)不足而導(dǎo)致的發(fā)酵過早結(jié)束的缺點(diǎn)。在此過程中只有料液的加入沒有料液的取出,所以發(fā)...
問答題

【簡答題】發(fā)酵工程的概念是什么?發(fā)酵工程基本可分為那兩個大部分,包括哪些內(nèi)容?

答案: 發(fā)酵工程是利用微生物特定性狀好功能,通過現(xiàn)代化工程技術(shù)生產(chǎn)有用物質(zhì)或其直接應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)體系,是將傳統(tǒng)發(fā)酵與現(xiàn)代...
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