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問答題

【簡答題】溫快速殺菌的原因是什么？滅菌的控制參數(shù)是什么？

答案：培養(yǎng)基被加熱滅菌時，要求即達(dá)到滅菌的目的，同時又不破壞或較少破壞培養(yǎng)基中有用成分。由動力學(xué)分析知，微生物受熱死亡時的活化...

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【簡答題】固定化酶和固定化細(xì)胞在實際應(yīng)用中的顯著特點是什么？

答案：（1）容易實現(xiàn)連續(xù)反應(yīng)。
（2）獲得的產(chǎn)物純度高。
（3）酶或細(xì)胞可重復(fù)使用，減少了浪費。

【簡答題】根據(jù)發(fā)酵過程中菌體生長和產(chǎn)物形成的關(guān)系，可將發(fā)酵分為那幾種類型，各自有什么特點？

答案：可分為相關(guān)模型，非相關(guān)模型和部分相關(guān)模型。其特點分別為，相關(guān)模型：產(chǎn)物的生成與細(xì)胞的生長相關(guān)的過程，產(chǎn)物是細(xì)胞能量代謝的...