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答案： ⑴食物中毒的原因：
①某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量的活菌及產(chǎn)生大量的毒素
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答案： ①食品衛(wèi)生學(xué)的任務(wù)之一就是研究環(huán)境中的有害物質(zhì)污染食品的途徑，采取有效的預(yù)防措施，保障食品的安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康

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