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餐飲的“兩多”“兩高”是指()、運轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)的環(huán)節(jié)多;接待對象復(fù)雜結(jié)束要求高、面對面的服務(wù)個人素質(zhì)要求高。
答案:
員工多
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客人到餐廳的心理需求是:求快心理、求尊重心理、()、求知心理。
答案:
求合味心理
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白酒質(zhì)量優(yōu)劣的一般識別方法為()、渾濁、色澤改變、變味。
答案:
失光
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