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判斷題

在食品原料色彩的選擇與應(yīng)用方面應(yīng)當(dāng)注意溫暖對(duì)比。

答案：錯(cuò)誤

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冷菜圖案的自然形體造型有夸張、添加、簡(jiǎn)練、寓意和抽象的表現(xiàn)手法。

答案：正確

我國(guó)食品雕刻工藝可以概括地分為果雕和蔬雕。

答案：錯(cuò)誤