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填空題

焦山楂，（）炒至表面焦褐色，內部焦黃色，取出放涼，篩去灰屑。

答案：武火

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將凈選或切制后的藥物，置預熱適度的炒制容器內，用中火炒制藥物表面呈焦黃色或焦褐色，內部色澤加深，并透有焦香氣味的方法，稱為（）。

答案：炒焦

炒牽牛子，文火炒至顏色加深，微鼓起，微有（）時，取出放涼。

答案：香氣