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單項選擇題

【A1型題】
小白菜在烹調(diào)過程中最易損失的營養(yǎng)素為（）

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素B₁
E.維生素C

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單項選擇題

【A1型題】大豆與谷類食物混食，主要補充谷類中最缺乏的必需氨基酸是（）

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.異亮氨酸

單項選擇題

【A1型題】食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量（kcal）分別為（）

A.4，4，9
B.9，4，4
C.4，9，4
D.4，9，9
E.9，9，4