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單項選擇題

【A1型題】
維生素B₂的良好來源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.動物肝臟
E.紅薯

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單項選擇題

【A1型題】
維生素B₁的生理功能主要為（）

A.作為轉酮醇酶的輔酶參與轉酮醇作用
B.以NAD和NADP的形式參與呼吸鏈
C.作為一碳單位的運載體
D.抗氧化功能
E.作為羥化過程底物和酶的輔因子

單項選擇題

【A1型題】
C_18:0是（）

A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.反式脂肪酸