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單項(xiàng)選擇題

長期生食雞蛋可以發(fā)生（）。

A.硫胺素缺乏
B.核黃素缺乏
C.煙酸缺乏
D.生物素缺乏
E.抗壞血酸缺乏

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單項(xiàng)選擇題

大豆加工成豆?jié){后，蛋白質(zhì)的消化率可提高到（）。

A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
E.100%

單項(xiàng)選擇題

與母乳比較，牛乳中含量較低的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵