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單項選擇題

鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）。

A.在55℃10分鐘可減弱食品中90%鼠傷寒沙門菌
B.在55℃10分鐘可殺死食品中90%鼠傷寒沙門菌
C.在55℃10秒鐘可減弱食品中90%鼠傷寒沙門菌
D.在55℃10秒鐘可殺死食品中90%鼠傷寒沙門菌
E.在55℃10分鐘食品中90%鼠傷寒沙門菌不能繁殖

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單項選擇題

根據(jù)對人體的致病性，能引起人類食物中毒的細菌屬于（）。

A.條件致病菌
B.酵母菌
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌

單項選擇題

冷凍食品的糞便污染指示菌，目前趨向選用（）。

A.大腸菌群
B.腸桿菌屬
C.腸球菌屬
D.克雷伯菌屬
E.志賀菌屬