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單項(xiàng)選擇題

發(fā)生缺鐵性貧血的原因除了與鐵攝入不足有關(guān)外，還可能是以下哪種營養(yǎng)素缺乏造成（）。

A.維生素A
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素E
E.葉酸

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單項(xiàng)選擇題

含維生素B₂豐富的食物是（）。

A.大豆
B.綠葉萊
C.大米
D.豬肝
E.雞蛋

單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于維生素B₁理化性質(zhì)的特點(diǎn)，敘述不正確的是（）。

A.溶于水
B.酸性溶液中穩(wěn)定
C.堿性溶液中不穩(wěn)定
D.烹調(diào)過程中易被破壞
E.對亞硫酸特別敏感