A.對(duì)熱穩(wěn)定 B.對(duì)堿穩(wěn)定 C.日曬、鹽腌不被破壞 D.為無(wú)色針狀結(jié)晶 E.易溶于稀醋酸
A.水分 B.維生素 C.淀粉 D.蛋白質(zhì) E.脂肪
A.低溫貯存 B.使食物中心溫度達(dá)60℃以上即可 C.使食物中心溫度達(dá)60℃并維持一定時(shí)間 D.使食物中心溫度達(dá)80℃以上即可 E.使食物中心溫度達(dá)80℃并維持一定時(shí)間