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單項選擇題

葡萄球菌由于具有以下特點，而使得其一旦在食物中產生，就很難用一般的烹調方法將其去除（）。

A.可以在7.5%的鹽水中大量生長
B.低溫下可以維持數月
C.耐熱性很強，加熱不易破壞
D.不受胰蛋白酶的破壞
E.以上都是

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單項選擇題

植物性食物如剩米飯、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪種食物中毒（）。

A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.變形桿菌中毒

單項選擇題

以惡心、嘔吐為主要癥狀的食物中毒是（）。

A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒桿菌中毒
E.變形桿菌