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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計(jì)算法
E.求倒法

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單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)脂類的說法中哪一項(xiàng)不正確（）。

A、促進(jìn)必需氨基酸吸收
B、膽固醇是合成維生素D的原料
C、每克可提供9kcal能量
D、可提供脂溶性維生素
E、以上都不是

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不是脂類的營養(yǎng)學(xué)意義（）

A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
B.提供能量
C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性狀