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單項(xiàng)選擇題

玉米脂肪組成中，（）的比例高于稻米和小麥粉，達(dá)50％以上。

A.α-亞麻酸
B.DHA
C.EPA
D.亞油酸

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單項(xiàng)選擇題

谷類淀粉以（）為主。

A.直鏈淀粉
B.抗性淀粉
C.變性淀粉
D.支鏈淀粉

單項(xiàng)選擇題

谷類種子中（）含維生素E較多。

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚