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單項(xiàng)選擇題

谷類含維生素E最豐富的部位是（）

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚芽
D.胚乳
E.谷殼

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜在烹調(diào)時(shí)損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素C
D.維生素E
E.礦物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵制成的產(chǎn)品稱為（）

A.發(fā)酵乳
B.酸乳
C.風(fēng)味發(fā)酵乳
D.風(fēng)味酸乳
E.煉乳