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多項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)廚房中肉類食品的保管最好采用（）
A.煮熟以后保存
B.肉類食品需較長(zhǎng)期保存，冷凍保存溫度宜在-30℃到-25℃，冰庫(kù)相對(duì)濕度80%~90%
C.肉類食品需較長(zhǎng)期保存，冷凍保存溫度宜在-20℃到-18℃
D.分兩種方法即冷卻和冷凍法保存
E.肉類食品短期保藏采取冷卻形式，使肉類保持在0℃~2℃
B.肉類食品需較長(zhǎng)期保存，冷凍保存溫度宜在-30℃到-25℃，冰庫(kù)相對(duì)濕度80%~90%
C.肉類食品需較長(zhǎng)期保存，冷凍保存溫度宜在-20℃到-18℃
D.分兩種方法即冷卻和冷凍法保存
E.肉類食品短期保藏采取冷卻形式，使肉類保持在0℃~2℃
