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多項(xiàng)選擇題

含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品有（）。

A.雞蛋
B.牛奶
C.稻米
D.牛肉
E.大豆

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多項(xiàng)選擇題

面筋復(fù)合物的蛋白質(zhì)包括（）。

A.麥醇溶蛋白
B.麥谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白

多項(xiàng)選擇題

稻米蛋白中含量較少的氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
E.賴氨酸