A.制定尋找質(zhì)量問(wèn)題的計(jì)劃 B.確定要分析的質(zhì)量問(wèn)題,即通過(guò)ABC分析法找出A類質(zhì)量問(wèn)題 C.發(fā)動(dòng)飯店全體管理人員和員工共同分析,尋找A類質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的原因 D.將找出的原因進(jìn)行整理后,按結(jié)果與原因之間的關(guān)系畫(huà)在圖上 E.擬定解決質(zhì)量問(wèn)題的途徑并予以實(shí)施
A.A類問(wèn)題項(xiàng)目數(shù)量少,一般是一、二項(xiàng),至多只能有三項(xiàng),但發(fā)生的次數(shù)多,約占投訴總數(shù)的70% B.B類問(wèn)題項(xiàng)目數(shù)量一般,發(fā)生次數(shù)也相對(duì)少一點(diǎn),約占投訴總數(shù)的20%一25% C.C類問(wèn)題項(xiàng)目數(shù)量多,但發(fā)生次數(shù)少,約占投訴總數(shù)的10%左右 D.先致力解決A類問(wèn)題,可使飯店質(zhì)量有明顯進(jìn)步 E.相對(duì)于A、C兩類問(wèn)題,B類問(wèn)題往往帶有偶然性或不可控性
A.飯店設(shè)計(jì)服務(wù)產(chǎn)品時(shí)沒(méi)有進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研 B.服務(wù)質(zhì)量規(guī)范不切實(shí)際 C.設(shè)備設(shè)施、技術(shù)支持系統(tǒng)不能達(dá)到服務(wù)規(guī)范的要求 D.管理、監(jiān)督、激勵(lì)系統(tǒng)不力 E.對(duì)外宣傳促銷與內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量控制脫節(jié)