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單項(xiàng)選擇題
用生牛奶或生蛋清解救重金屬鹽中毒是依據(jù)蛋白質(zhì)具有（）
A.黏性
B.膠體性
C.變性作用
D.沉淀作用
E.結(jié)合轉(zhuǎn)運(yùn)功能
