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單項選擇題

【A1型題】細菌的菌落總數的食品衛(wèi)生學意義是將其作為什么的標志（）

A.食品中的菌數
B.食品中細菌種類
C.食品等級
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對

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單項選擇題

【A1型題】細菌菌相是由共存于食品中細菌的什么和相對數量構成（）

A.分布
B.結構特征
C.種類
D.大小
E.形狀

單項選擇題

【A1型題】根據對人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和（）

A.半致病性微生物
B.相對致病性微生物
C.間接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物