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單項選擇題

利用蛋白質的（）可以提高混合食物中蛋白質的營養(yǎng)價值。

A.互補作用
B.變性作用
C.強化作用
D.凝固作用

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毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細胞吞噬，釋放出內毒素，引起腹瀉。

答案：錯誤

河豚魚卵巢、肝臟最毒。

答案：正確